| Χαρακτηριστικά Καφέ | |
| Χώρα | Βραζιλία |
| Φάρμα | Samba |
| Altitude | 1200-1260masl |
| Ποικιλία | Yellow Bourbon |
| Επεξεργασία | Natural |
| Γευστικό προφίλ |
Γλυκός ισορροπημένος καφές, καλό σώμα. Γεύση καραμέλας, καρυδιού, σοκολάτας και σταφίδας. |
Επεξεργασία
Επεξεργασία:
Τα κεράσια επεξεργάζονται ως Natural Coffees, όπου ξηραίνονται ολόκληρα τα κεράσια. Αυτή η διαδικασία σας δίνει την αντίληψη ενός πιο γλυκού καφέ, αυτό συμβαίνει επειδή μέσω της ζύμωσης τα μικρόβια δημιουργούν ενώσεις που ονομάζονται εστέρες που απορροφώνται από τους σπόρους. Αυτοί οι εστέρες επιβιώνουν κατά τη διαδικασία του καβουρδίσματος και είναι πρόδρομοι των αρωμάτων που δημιουργούνται στη διαδικασία καραμελοποίησης του καβουρδίσματος, γεγονός που κάνει τον καφέ να φαίνεται πιο γλυκός.
Ξήρανση:
Τα κεράσια στεγνώνουν κάτω από τον ήλιο στο αίθριο.
Οι ποικιλίες:
Mundo Novo, Acaia, Yellow, Catuaí και Red Catuaí
| Βάρος | 0.25 κ. |
|---|---|
| Χώρα | Βραζιλία |
| Γευστικό Προφίλ | Βανίλια, Μέλι, Σοκολάτα |
| Τρόπος Αλέσματος | Whole Bean, Greek Style, Espresso, Filter Coffee, French Press, Aeropress, Moka Pot, V60 |
| Τρόπος Παρασκευής | Ελληνικός, Εσπρέσσο, Φίλτρου |
| Χιλιοστά Αλέσματος | 2.14, 2.16, 2.18, 2.20 |
Σχετικά προϊόντα
Espresso
Espresso Blends
Espresso
Decaffeinated
Espresso
Decaffeinated
Καφές