Προέλευση κακάο: Venezuela, Barlovento Villa Franca
Περιοχή: Barlovento, Miranda, Βενεζουέλα
Ποικιλία κακάο: Modern Criollo
Περιεκτικότητα σε κακάο: 70%
Τύπος: Μαύρη σοκολάτα Bean-to-Bar με τραγανά κομμάτια κακάο
Καθαρό βάρος: 45 g
Παραγωγή: Ρουμανία – Kestar Chocolate
Γευστικό προφίλ: Έντονο κακάο • Ανθικές νότες • Κρέμα αμυγδάλου • Εσπεριδοειδή
Οξύτητα: Μέτρια, με χαρακτήρα εσπεριδοειδών.
Υφή: Πλούσια σοκολατένια αίσθηση με τραγανά κομμάτια κακάο (cocoa nibs).
Χαρακτηριστικά: Χειροποίητη σοκολάτα από επιλεγμένους κόκκους κακάο της φάρμας Villa Franca στη Βενεζουέλα. Ξεχωρίζει για τον έντονο χαρακτήρα κακάο, τις λεπτές ανθικές νότες και τη γλυκιά αίσθηση κρέμας αμυγδάλου. Τα τραγανά κομμάτια κακάο προσθέτουν ιδιαίτερη υφή και ενισχύουν τη γευστική εμπειρία.
Επεξεργασία: Ζύμωση και ξήρανση με ειδικό πρωτόκολλο οκτώ ημερών και ωρίμανση των κόκκων για έξι μήνες σε ξύλινα κιβώτια.
Συστατικά: 70% κόκκοι κακάο Venezuela Barlovento Villa Franca, 30% ανεπεξέργαστη ζάχαρη ζαχαροκάλαμου, τραγανά κομμάτια κακάο (cocoa nibs).
Χωρίς: Τεχνητά αρώματα και πρόσθετο βούτυρο κακάο.
Διακρίσεις: European Regional Bronze Medal & World Bronze Medal – International Chocolate Awards 2025.


